Dato: 10. september 2026 Tid: 17:30 Sted: Matstudioet til Smag & Behag Grimstad Kveldens tema: Pasta På pastakurset lærer du kunsten å lage ekte, hjemmelaget italiensk pasta fra bunnen av. Sammen lager vi pastadeigen, før vi kjevler, kutter og fyller pastaen for hånd. Underveis får du lære de viktigste teknikkene, bli bedre kjent med råvarene og oppdage de små triksene som løfter hjemmelaget pasta til et helt nytt nivå. Vi avslutter kvelden med å sette oss til bords for å nyte pastarettene vi har laget sammen. Et must for deg som elsker italiensk mat og vil ta med deg håndverket hjem til eget kjøkken. Kom alene eller ta med deg venner og familie. Vi gjør oppmerksom på at påmeldingen er bindende. Kjøpte kursplasser refunderes eller byttes ikke, men plassen kan overtas av en annen person dersom du selv ikke har anledning til å delta.

Dato: 24. september 2026 Tid: 17:30 Sted: Matstudioet til Smag & Behag Grimstad Kveldens tema: Kjøtt Denne kvelden lærer du hvordan du får det beste ut av råvaren – fra valg av stykningsdel til riktig tilberedning og perfekt stekegrad. Sammen med kokkene våre utforsker vi ulike typer kjøtt og ser nærmere på de forskjellige stykningsdelene, hva de egner seg til og hvordan de bør behandles. Du lærer om riktig oppbevaring og mørning, steking og langtidskoking, kjernetemperatur og hviletid – og ikke minst de små grepene som kan utgjøre den store forskjellen på kjøkkenet. Kurset er praktisk, og gjennom kvelden får du selv være med på å forberede og tilberede kjøttet under veiledning av kokkene våre. Målet er at du skal bli tryggere på råvaren, forstå hvorfor ulike kutt krever ulik behandling og sitte igjen med kunnskap og teknikker du enkelt kan bruke hjemme – enten stekepannen eller grillen står for tur. Vi avslutter kvelden rundt bordet, hvor vi sammen nyter flere småretter med kjøttet i sentrum. Et lærerikt, sosialt og smakfullt kurs for deg som vil forstå kjøtt bedre – og løfte kjøttlagingen til et nytt nivå. Vi gjør oppmerksom på at påmeldingen er bindende. Kjøpte kursplasser refunderes eller byttes ikke, men plassen kan overtas av en annen person dersom du selv ikke har anledning til å delta. Pris: kr 1595,- per person

Dato: 8. oktober 2026 Tid: 17:30 Sted: Matstudioet til Smag & Behag Grimstad Kveldens tema: Asiatiske smaker Asiatisk matkurs – en smaksreise gjennom Asia Bli med på en smakfull reise gjennom Asia – rett inn i Matstudioet. På dette kurset utforsker vi råvarer, krydder, smaker og tilberedningsmetoder som kjennetegner det asiatiske kjøkkenet. Her lærer du hvordan balansen mellom søtt, salt, syrlig, sterkt og umami skaper de karakteristiske smakene vi forbinder med asiatisk mat. Vi jobber med autentiske råvarer og spennende teknikker. Sammen lager vi småretter med spennende kontraster og masse karakter. Våre kokker veileder deg steg for steg gjennom hele kurset og deler sine beste tips og små grep, slik at du enkelt kan gjenskape smakene og rettene hjemme på ditt eget kjøkken. Etter kurset setter vi oss til bords og nyter de ulike rettene vi har laget sammen. Et sosialt, lærerikt og smakfullt kurs for deg som er nysgjerrig på det asiatiske kjøkkenet – og som liker smaker litt utenom det vanlige. Vi gjør oppmerksom på at påmeldingen er bindende. Kjøpte kursplasser refunderes eller byttes ikke, men plassen kan overtas av en annen person dersom du selv ikke har anledning til å delta. Pris: kr 1395,- per person

Dato: 22. oktober 2026 Tid: 17:30 Sted: Matstudioet til Smag & Behag Grimstad Kveldens tema: Fisk & skalldyr Vi er heldige her på Sørlandet, med tilgang til noen av havets aller flotteste råvarer. På dette kurset lar vi fisk og skalldyr få spille hovedrollen, og lærer deg hvordan du behandler og tilbereder dem med respekt for råvaren – og med teknikker som får frem det aller beste i den. Sammen med kokkene våre jobber vi med ulike typer fisk og skalldyr, og ser nærmere på alt fra rensing og oppdeling til riktig tilberedning. Du får prøve deg på teknikker som steking, baking, posjering, damping og grilling, og lærer hvordan temperatur, konsistens og gode smakskombinasjoner kan løfte råvarene til et nytt nivå. Kokkene våre veileder deg steg for steg slik at du blir tryggere på å lykkes med sjømat hjemme. Etter kurset setter vi oss til bords og nyter de ulike rettene vi har laget sammen. Et sosialt, lærerikt og smakfullt kurs for deg som elsker sjømat – eller som ønsker å bli tryggere på å tilberede havets delikatesser hjemme. Vi gjør oppmerksom på at påmeldingen er bindende. Kjøpte kursplasser refunderes eller byttes ikke, men plassen kan overtas av en annen person dersom du selv ikke har anledning til å delta. Pris: kr 1 595,- per person