Dato: 24. september 2026 Tid: 17:30 Sted: Matstudioet til Smag & Behag Grimstad Kveldens tema: Kjøtt Denne kvelden lærer du hvordan du får det beste ut av råvaren – fra valg av stykningsdel til riktig tilberedning og perfekt stekegrad. Sammen med kokkene våre utforsker vi ulike typer kjøtt og ser nærmere på de forskjellige stykningsdelene, hva de egner seg til og hvordan de bør behandles. Du lærer om riktig oppbevaring og mørning, steking og langtidskoking, kjernetemperatur og hviletid – og ikke minst de små grepene som kan utgjøre den store forskjellen på kjøkkenet. Kurset er praktisk, og gjennom kvelden får du selv være med på å forberede og tilberede kjøttet under veiledning av kokkene våre. Målet er at du skal bli tryggere på råvaren, forstå hvorfor ulike kutt krever ulik behandling og sitte igjen med kunnskap og teknikker du enkelt kan bruke hjemme – enten stekepannen eller grillen står for tur. Vi avslutter kvelden rundt bordet, hvor vi sammen nyter flere småretter med kjøttet i sentrum. Et lærerikt, sosialt og smakfullt kurs for deg som vil forstå kjøtt bedre – og løfte kjøttlagingen til et nytt nivå. Vi gjør oppmerksom på at påmeldingen er bindende. Kjøpte kursplasser refunderes eller byttes ikke, men plassen kan overtas av en annen person dersom du selv ikke har anledning til å delta. Pris: kr 1595,- per person

Dato: 8. oktober 2026 Tid: 17:30 Sted: Matstudioet til Smag & Behag Grimstad Kveldens tema: Asiatiske smaker Asiatisk matkurs – en smaksreise gjennom Asia Bli med på en smakfull reise gjennom Asia – rett inn i Matstudioet. På dette kurset utforsker vi råvarer, krydder, smaker og tilberedningsmetoder som kjennetegner det asiatiske kjøkkenet. Her lærer du hvordan balansen mellom søtt, salt, syrlig, sterkt og umami skaper de karakteristiske smakene vi forbinder med asiatisk mat. Vi jobber med autentiske råvarer og spennende teknikker. Sammen lager vi småretter med spennende kontraster og masse karakter. Våre kokker veileder deg steg for steg gjennom hele kurset og deler sine beste tips og små grep, slik at du enkelt kan gjenskape smakene og rettene hjemme på ditt eget kjøkken. Etter kurset setter vi oss til bords og nyter de ulike rettene vi har laget sammen. Et sosialt, lærerikt og smakfullt kurs for deg som er nysgjerrig på det asiatiske kjøkkenet – og som liker smaker litt utenom det vanlige. Vi gjør oppmerksom på at påmeldingen er bindende. Kjøpte kursplasser refunderes eller byttes ikke, men plassen kan overtas av en annen person dersom du selv ikke har anledning til å delta. Pris: kr 1395,- per person